全新大热美食

【曼谷2018】曼谷变得太快,每次到访前,都要花时间重新认识它。时间不够想上精读班,当然要向泰国通胡慧冲Roger偷师。Roger私人醒曼谷最新美食资讯给读者,双手送上曼谷最新酒店天台吧、大热流水虾餐厅新地址、Rebrand重生的船麵老店,当然不少得Ig最红最呃like的café!

1|任食炭烧海鲜餐 流水虾市区新分店

要数近年最受香港人追捧的活动,任食炭烧海鲜餐一定名列前茅!继Mangkorn和Mr. Seafood后,2018年新贵绝对是Taikong Seafood,价钱合理、不限时,兼且有游水泰国长臂大虾无限量供应,难怪分店一间接一间。最新的刚于7月27日试业,地点就在Neon Market,即香港人大爱的水门鸡斜对面,比之前两间Sampeng 2和The Camp Vintage Flea Market更就脚!

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自助海鲜餐 每位799baht/约HK$191不限时自助任烧任食,有游水虾,也有各式海鲜、蔬菜和丸类肠仔等等,连熟食也有,最抵讚是游水虾refill得算快和密。
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各类海鲜都有,并有其他蔬菜、肉类、丸类等等,选择丰富。

「呢度有室外、室内座位,更有上层空间,目测比位于翟道翟后方的Camp Vintage Flea Market分店最少大3倍!」率先踩场的Roger说。

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Pratunam新场胜在座位多水道也多,若订不到水道旁座位,就要多行两转夹游水虾了!

 

虽说座位和水道比之前多,但如想获得流水虾水道旁的「宝座」,建议还是愈早预约愈好。Roger还说,店舖最近加开了中文电话专线,订枱甚至临时唔得闲打去取消预约都好方便!

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水道内放满游水蓝色长臂泰国虾,吃前记得把虾放进冰桶内冰晕牠才烧,不然必然跑掉。

 

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各式海鲜如蟹、螺、蚬、带子、青口、蛏子和蛳蚶等等,视乎季节而定。
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加59baht/约HK$14即可无限refill汽水果汁,仲有柠檬茶和绿茶等,啤酒当然要另外收费。

Taikong Seafood Pratunam

地点:1087/167 Phetchaburi Rd., Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok(Neon Market内)

电话:+66(0)8-4756-3131

营业时间:4:30pm-12:00mn

交通:BTS Chitlom站步行约12分钟

网址

2|女生圈热捧 打卡café

曼谷cafés愈开愈多,近期成为「Talk of the Town」的,就是这间开业不到4个月的Thongyoy Café。Roger话:「几乎所有女生圈,都在约紧几时去呢间café!」要成为女生新宠,当然不少得令少女心爆发的打卡位,华丽有型的玫瑰金店面和外卖counter,还有店内那两道平排而立的花花拱门!

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花花拱门永远都有人在取景影相,幸好店家都算照顾周到,设两道拱门,疏导人潮。
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Ari区是新兴文青区,除了传奇的Casa Lapin,还有不少咖啡小店,不过近期以Thongyoy人气最高。

翻翻标籤了Thongyoy的一万个Ig posts,超过八成都是这片顶天立地的花海,梦幻得来又有气势。不止装潢,连食品都充满打卡成分,店名中的Thong,就是「金」的意思,故店内全都用上高贵怀旧的黄铜餐具,甜品亦多为传统泰国糕点,椰汁糕、椰子糖和椰丝软糖等等,七彩缤纷,椰~

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店内墙身是清新淡雅的粉红色,用来影#OOTD或snapshots都很适合。

 

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泰式糕点拼盘 150baht/约HK$36由店员随机选取五种糕点小吃,不过老实说,泰国的甜品大多由椰子製成,味道都不会差太远,散叫的话,每件约40baht/约HK$10。
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店子从前是衣装店,开了café后,人流太多,衣服只好移到小阁楼摆卖。
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外墙用上女士们很喜欢的玫瑰金,即使要等位都可在店外影住相先。

Thongyoy Café

地址:88/2 Arisamphan Soi7 Rama6 Samsennai Phayathai, Bangkok

电话:+66(0)8-3298-7288

营业时间:7:00am-9:00pm(逢星期六及日10:00am-10:00pm)

交通:BTS Ari站步行约16分钟,乘的士约5分钟

网址

3|来自华欣的法国茶室

被网民喻为华欣最优雅法式茶室的The Tea House,之前在Chang Chui飞机夜市开过分店后,最近又悄悄在曼谷的Thonglor开了第3家店,捧场客不少。和本店一样,以法国百年茶叶品牌Mariage Freres为卖点,供应正宗法式甜点和麵包,装潢优雅古典,吸纳了不少少女fans。

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玻璃天幕採光充足,有点像置身法国花园内的温室,不过多了盏水晶灯。
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和本店一样,铺天盖地是法国古典主义画风的墙纸,再饰以新艺术(Art Nouveau)地砖。

虽说这店是3间分店中最小的,最多只可容纳40人,不过由于座位宽敞,空间感大,绝不会出现人挤人情况,加上如此高质的茶点和蛋糕,老实说,感觉和去五星级酒店high tea差不多。

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店内只提供八款茶饮,当中Vert Provence属当店独家,另外两间都冇㗎!

 

The Tea House@Thonglor

地址:313 Thong Lo 15 alley, Wattana, Bangkok

电话:+66-(0)90-645-9519

营业时间:10:00am-7:00pm(逢星期六及日至7:30pm)

交通:BTS Thonglor站乘的士约5分钟

网址

4|老屋高质咖啡

「曼谷cafés不止打卡影相,有真材实料的也不少。」虽然Roger自问不是hard-core咖啡迷,不过他也力推由获奖无数的咖啡师Warong Chalanuchpong开设的NANA Coffee Roaster。店子连烘焙坊原本位于曼谷近郊的暖武里府,今年初进驻曼谷唐人街,旋即吸引咖啡精朝圣,更获当地传媒评为「Best New Café 2018」。NANA隐身在唐人街一条小巷内,街头是一间製冰厂,转进去,才发现这栋已经重生的19世纪三层老屋,幸好店外放满花艺植物,不然很容易错过。

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这盏花艺吊灯让少女流连忘返。
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咖啡吧枱内职员忙得团团转,不过识途咖啡精会自然坐到吧枱的左边,那是手沖部的基地。

NANA位于二楼,和地面层的花艺工作室及顶楼天台酒吧合租老屋。推开木门,就像添布顿版的《爱丽丝梦游仙境》般,粗犷、杂乱、怀旧,可是却有型得很!走过放满花艺摆设的天井,顺着咖啡香来到NANA,第一时间跑到咖啡吧枱,可惜看不到老闆!不过驻场的「徒弟」实力亦不容小觑,几位barista在刚举行的全国barista大赛中,就包办了亚、季及殿军!手沖迷来到的话,记得试试他们的手势。

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Le Boisson De Kanda 250baht/约HK$60招牌饮品,espresso配搭sparkling玫瑰柠檬梳打,还加上奶泡和玫瑰花瓣,醒神清爽却也带点花香。
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三楼天台吧Wallflowers Upstairs,就像个小型植物园,酒吧只在星期四至日营业。

自问不是咖啡精的,也推荐食件cake,来一杯招牌特饮Le Boisson De Kanda,加入了玫瑰柠檬梳打和奶泡,带点淡淡玫瑰花香,不止外表,连味道也十分呃like。

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Dark Beer Cake 180baht/约HK$43店内蛋糕款式极多,店员推介招牌Dark Beer cake,味道和stout很像,带点朱古力香和甘苦,再加上新鲜水果,层次丰富。
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旋转扶手楼梯是泰国老屋大宅的标誌,现今已很少见。
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走入NANA就见到community table,带点「家」的感觉。
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Café室外座的窗外便是天井,阳光充足,是最受欢的自拍位之一。

NANA Coffee Roaster Hua Lamphong

地址:31-33 Soi Nana, Khwaeng Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok(在Nana街41号旁的小巷)

电话:+66(0)9-0993-8653

营业时间:11:00am-7:00pm(逢星期三休息)

交通:地铁Hua Lamphong站步行约6分钟

网址:nanacoffeeroasters.com

5|踢拖天台吧歎泰国手工啤

到曼谷,游天台酒吧是常识吧!不过不少酒店天台吧都有严格的dress code规定,即使casual,也绝不接受人字拖,在这个「人字拖当鞋」的国度里,有时难免冇瘾!幸好近期不少hostels也纷纷开设天台吧,而且明言绝冇dress code,Swing Bar职员讲到明:「只要不是赤脚,兼有着裤或裙就得!」佔地两层的酒吧,前方是市政厅广场,视野极开扬,往右看是市政厅大楼,左边则是红色Giant Swing和皇家寺院苏泰寺(Wat Suthat),天气好的话,还有机会看到大后方的皇宫!

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由于附近建筑都以平房为主,酒吧视野特别广阔。
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Cocktails也是这里的主打,有廿多款,唔知拣边款可以问问职员意见。

酒吧以手工啤酒为卖点,大约40种,当中超过一半是泰国本土啤,来自清迈、布吉甚至考艾的通通有得饮,仲不时有饮啤酒送小吃的优惠。好处係咪好多先?唯一坏处,是这里冇升降机,要爬完六层楼梯,才可开怀大喝!

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超过20款泰国土炮手工啤,上至Pilsner下至Pale Ale通通有齐,价钱由160baht至190baht不等。
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入夜后,苏泰寺和皇宫全都打了灯,金光闪闪,好有气派。
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炸虾头 110baht/约HK$26最啱送啤酒的香口小吃。酒吧正在做promotion,柯打两支Brothers Cider或3支手工啤,即送一客,优惠做到9月底!
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大堂已经瀰漫着hea风的ChingCha Hostel,开业一年多,在网上风评甚佳。

Swing Bar@ChingCha Hostel

地址:6F, 88/4-89, Siri Phong Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok(ChingCha Hostel内)

电话:+66(0)6-3231-2017

营业时间:5:00pm-12:00mn

交通:BTS National Stadium站乘的士约10分钟

网址

6|最新酒店天台吧

曼谷愈来愈繁华,夜景愈来愈有睇头,名牌酒店开设天台酒吧,几乎已成指定动作。Chitlom、BTS沿线、Lumpini区的天台吧开完一间又一间,最新的,又回到河岸附近。刚于数月前开幕的五星级酒店Bangkok Marriott Hotel The Surawongse,楼高33层,在区内高人几等,其天台酒吧Yao Rooftop Bar,亦轻易坐拥360度无遮无掩的超广阔景致,一次过饱览湄南河、旧城区,甚至远方繁华闹市的高大建筑群。

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位于33楼,可以居高临下欣赏曼谷城景,加上视野开扬广阔,感觉特别relax!
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雕花屏风和藤椅,流露摩登中国风。

地胆Roger还特别教路,黄昏magic hour的景色特别醉人,若想霸靓位睇日落,记得提前book枱。酒吧为酒店中国餐厅Yao(耀)的附属酒吧,正因如此,这里的下酒小吃绝对啱口味,炸鱿鱼鬚、炸鸡、迷你汉堡等等,有些更用点心笼盛载,让你望住靓景,来个新潮版一盅两件!

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椒盐鱿鱼 198baht/约HK$47想不到在天台吧居然可吃大牌档美食!配啤酒一流,嫌鹹的话,可蘸点芥末蛋黄酱。
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Shanghai, The CityUpon the Sea 298baht/约HK$71Cocktails全部都取了中国风名字,不过副材料却依然是本地的,就如Roger手中的招牌cocktail,颜色便来自蝶豆花。

Yao Rooftop Bar

地址:33/F, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok(Bangkok Marriott Hotel The Surawongse内)

电话:+66(0)2-088-5666

营业时间:5:00pm-2:00am

交通:BTS Chong Nonsi站步行约13分钟

网址

备注:Dress code为casual,不能穿拖鞋

7|30年船麵大升级香港人到曼谷,那有不吃船麵的理由?船麵本身由中国传入,泰国人加点心思,用各种药材香料熬汤,并在汤头滚好后,加入新鲜猪血,再快速搅拌,就成了独有的深啡色血汤船麵。可惜现在不少泰国新一代开始抗拒浓郁的血汤,各船麵店家只好想出更多噱头来吸客。

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黑毛猪船麵 60baht/约HK$62用上日本黑毛猪,有肉味且嫩滑,配上香浓汤头,味道更有层次。
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个汤真係好好饮,现场偷听到好多泰国人都话个汤正!

冲哥带我们来的Maimai Eatery就是一例,刚于6月进驻四面佛的附近商场,冷气长开,店舖装潢新潮得像café;材料方面亦有改革,客人可选择日本黑毛猪甚至日本和牛等靓料,为船麵来个upgrade,至于汤底,却依然是妈妈一辈传下来的秘方,至今已有30年历史,香浓惹味!店舖大升级,价钱亦然,最贵的和牛船麵索价320baht/约HK$76,不过比起在香港吃,点都算平吧!

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鱼蛋鱼片冬荫河粉 140baht/约HK$33想「平淡」一点,可选冬荫汤底的鱼蛋鱼片粉,鱼蛋好弹牙!
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牛肉船麵160baht/约HK$38船麵的麵是在店内手製,香浓汤底是沿用了30年的秘方,食前记得饮啖汤。
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帮衬的清一色是泰国本地人。商场驻场的琴师就在店舖旁边,变相吃船麵时,有悠扬琴声伴奏,仲有冷气叹,成件事好优雅,不用吃到大汗叠细汗!
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新店用色sharp醒,单看店面还以为是cafe。事实上,店内是真的有咖啡供应的。

Maimai Eatery

地址:G/F, 153 Ratchadamri Road, Bangkok(Peninsula Plaza内)

电话:+66(0)2-652-1399

营业时间:10:00am-8:00pm

交通:BTS Chitlom站步行约6分钟

网址

8|Go Green泰式精緻料理

曾于法国学艺的主厨Nan Leelawat Mankongtiphan,为了改革家族生意,创立了揉合法国烹饪手法与泰国菜理念的精緻餐厅Cuisine de Garden,在清迈取得大成功后,去年进驻曼谷,继续以「自然」为中心,把泰菜以大自然的画面呈现出来。

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感觉有少少似某酒店的米芝莲分子料理,但价钱更为相宜。
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餐厅以大自然为主题,装潢也用上大量自然元素,如树木和石头等。

冇菜单的12道晚餐,一个又一个与自然有关的画面相继现身:树叶、海洋、土壤甚至巢穴等等,惊喜连连。别以为只有外表,主厨已获取不少奖项,加上每开一家餐厅,也会在附近建小花园,以种植一些简单的香料与蔬菜,务求呈现最新鲜完美的味道。

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墨鱼@12道菜晚餐墨鱼内酿了猪肉,外面的网以竹碳和蛋织成。至于鱼子,就是出海捕墨鱼之时,所看到的闪闪鱼光。
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叶片@12道菜晚餐叶片就是麵包,食客还可顺着叶纹把麵包撕开,蘸点柠檬酱,醒神开胃。

Cuisine de Garden Bangkok

地址:12/6 Ekkamai Soi 2, Phrakanong, Wattana, Bangkok

电话:+66(0)2-053-3059

营业时间:6:00pm-11:00pm(逢星期日休息)

交通:BTS Ekkamai站步行约6分钟

网址

9|Gaggan力撑 过千元日式豆腐料理

Gaggan在Asia’s 50 Best Restaurants中破天荒连续4年夺得第一,加上早已宣布餐厅将于2020年结业,令这间本已很难订枱的印度新派分子料理更受欢迎,更有传要预早半年订枱!有幸吃过的Roger推荐:「冇信心book到Gaggan,不如去新开的三原豆腐店啦!佢有份投资的!」这位印度名厨爱日本文化早已是公开的秘密,在福冈到访过豆品店暨食堂三原豆腐店后,力邀他们来曼谷开店。

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便当内放有三道菜,包括雪豆腐、芝麻豆腐和以豆腐皮製成的千层酥,共有6层,好精緻。

餐厅模式和Gaggan差不多,只有厨师发办,16道菜的豆腐料理,每位盛惠4,900baht/约HK$1,171,虽然以曼谷来说属贵,但当中不乏高级食材如和牛、蟹肉和海胆等等,加上每道菜都颠覆豆腐原有印象,一时像丝般顺滑,一时又像棉花糖般香软,比起Gaggan每位6,500baht/约HK$1,553的晚宴依然是「亲民」。依然嫌贵的话,可考虑午餐,5道菜每位只需1,750baht/约HK$418。

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素麵@16道菜豆腐晚宴 每位4,900baht/约HK$1,171点选五道菜午餐,再加250baht/约HK$60便可吃到招牌素麵,不过就不会附上图中的寿司和天妇罗。
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豆浆@16道菜豆腐晚宴 由佐贺的工场直送过来的豆浆,豆味浓郁。
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小店座位不多,员工和客人比例约是1:2,方便照顾每个客人的需要。
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餐厅位于小路上,没有花巧的大门,只有一小灯照着店名,很日本。
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「如无意外,2019年曼谷米芝莲星级得奖店应该有份,我胡慧冲话嘅!」

Mihara Tofuten Bangkok

地址:159/3 Sathorn Soi 7, Bangkok

电话:+66(0)83-655-4245

营业时间:午市11:30am-2:30pm(1:30pm last order), 晚市6:00pm-11:00pm(9:00pm last order)(逢星期二休息)

交通:BTS Chong Nonsi站步行约6分钟

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